1、浇水：既能满足蔬菜生长需要，又有降温抗热的作用。浇水时间宜选在清晨或傍晚，用井水或低温河水浇灌，要浇匀浇透，保持土壤湿润；雨后要及时排水，以防热雨伤害。
2、施肥：在施足基肥的基础上，再根据蔬菜的种类、品种及不同生育期的需要补施化肥，氮、磷、钾要配合施用。如苗期以氮肥为主，磷钾肥为辅；结果期以磷、钾肥为主，氮肥为辅。苗期、结果初期和结果盛期，应各追肥1次；叶片黄、弱时，可叶面喷施磷酸二氢钾、喷施宝等，以防叶片早衰。

3、中耕除草：夏季易生杂草，需及时中耕除草，以防杂草与蔬菜争光争肥或引发病虫害。中耕既可除草保墒，又能促进根系发育。
4、防治病虫害：夏季病虫泛滥，加强病虫防治，是蔬菜稳产的保证。防治病虫应以防为主，综合防治。对由真菌引发的病害，如瓜类霜霉病、白粉病、枯萎病等，可选用杀灭真菌的药剂或广谱性杀菌农药防治，如乙磷铝、代森锰锌等；对十字花科蔬菜的软腐病、瓜类细菌性角斑病、茄科青枯病等由细菌引发的病害，应用杀灭细菌性杀菌剂防治，如农抗120、多菌灵等；对害虫可用百虫净、敌杀死、速灭杀丁等农药防治，用阿维菌素、BT生物制剂防治害虫，效果也很好。喷过药的蔬菜应在安全间隔期过后上市，以免影响人体健康。