青蒜苗的叫法小编是第一次听说，一般在小编的老家这种佐料叫做大蒜叶子，蒜苗就是蒜苗。秋冬季节一般外界气温低, 生产青蒜苗时间长, 成本较高, 但如果注意品种选择, 讲究一些先进的生产技术, 能缩短生产周期, 春节前后售价很可观, 取得较高的经济效益。

青蒜苗地膜覆盖栽培技术：

1 地块选择

大蒜忌连作, 也不宜与百合科蔬菜重茬, 应选择地势平坦、保水性好、灌排方便、土质疏松肥沃的地块种植, 以粮食作物或非葱蒜类蔬菜为前茬的地块为宜。

2 品种选择

为了达到蒜苗早熟丰产, 宜选择抗病抗逆性强、生育期短、叶宽且柔软、优质高产的早熟品种, 如选用二水早、上海崇明大蒜、优质白蒜中农1号、中农3号等。

3 整地施肥

青蒜苗由于生育期短, 生长迅速, 应施足基肥。播种前7d 667m施腐熟农家肥1500kg, 或商品有机肥1000kg、尿素20kg、磷肥30kg、钾肥15kg或优质三元素复合肥50kg, 翻整土地。然后耙细整平, 作高畦栽培, 既简单又便于管理, 畦宽100~120cm, 高20cm。

4 播种

4.1 种子处理

精选具有品种特征、肥大圆整、蒜瓣整齐、无病斑、无损伤的蒜头作蒜种, 667m用种量200~230kg。播前先将蒜瓣用清水浸泡12h, 捞出后用50%多菌灵可湿性粉剂200倍液浸种30min, 再用0.3%磷酸二氢钾浸种4~6h, 捞出滤干。播种时, 蒜瓣在50%辛硫磷乳油800倍液中蘸后再播。经上述处理后, 能打破蒜种的休眠, 显著提高蒜瓣的发芽率和抗逆性, 可有效杀灭蒜种上的病菌, 促进苗齐苗壮, 从而提高蒜苗的抗病抗逆能力。

4.2 适时播种

秋季播种, 根据新昌地区气候特点及栽培习惯, 为提早上市, 可在9月中下旬~10月初陆续播种。播种前2d浇水, 使土壤保持湿润, 播种前覆盖1.4m宽银黑双色地膜, 按株距3~5cm、行距8~10cm打孔, 将蒜瓣插入土中, 每孔播1枚蒜瓣, 深度以顶芽刚露出地面为宜。

5 田间管理

坚持基肥为主, 追肥为辅;有机肥为主, 化肥为辅的原则, 保持青蒜苗青翠鲜嫩、辛香可口的特色风味。

5.1 适时浇水

根据土壤墒情和植株长势适时浇水。萌芽期保持土壤湿润, 以促使蒜种发芽, 出苗后视情况浇1次提苗水。当幼苗长至7~10cm时再浇1次水, 以后视土壤墒情浇水1~2次。

5.2 追肥

大蒜齐苗后进行第1次追肥, 以速效肥为宜, 并以氮素化肥为主, 可结合浇水, 667m追施硫酸铵7~10kg或尿素5~7kg。苗高7~10cm时进行第2次追肥, 结合浇水667m追施硫酸铵10kg或尿素7~10kg。苗高14~16cm时进行第3次追肥, 结合浇水667m追施尿素7~10kg或硫酸铵10kg。蒜苗生长后期, 每隔10d叶面喷施0.3%磷酸二氢钾水溶液或叶面肥, 以防植株早衰。收获前15d左右停止施肥。

5.3 适时搭建小棚

秋冬生产青蒜苗期间气温持续下降, 到生长后期, 视情况需及时搭建小拱棚, 加盖薄膜, 提高温度来保证蒜苗正常生长, 确保产品上市。

6 病虫害防治

按照预防为主, 综合防治的原则, 优先采用农业防治、物理防治, 合理使用化学防治, 禁止使用国家明令禁止的高毒、高残留农药, 确保无公害标准。

6.1 农业防治

通过选用抗病品种或脱毒蒜种, 播前晒种2~3d等方式提高抵抗力;实行与粮食作物或非葱蒜类作物轮作, 深翻晒垡, 适期播种, 合理密植。增施腐熟有机肥, 加强栽培管理, 清理田间四周杂草及病残体, 降低病虫源数量。

6.2 物理防治

通过每2~3hm设置1盏频振式杀虫灯, 667m挂30~40块黄板, 667m设置性诱剂1套或采用糖醋液等方法诱杀蝇类害虫。

6.3 虫害化学防治

虫害主要有根蛆、斑潜蝇、葱蓟马、蚜虫等。大蒜3~4叶期, 667m选用1.8%害极灭乳油、1.8%爱福丁乳油、菊酯类农药10~15m L或1%联苯噻虫胺颗粒剂防治;根蛆危害盛期可用80000IU/m L苏云金杆菌可湿性粉剂5~6kg、1.5%天然除虫菊素水乳剂1200倍液、1.8%阿维菌素乳油1000倍液、80%敌百虫可溶性粉剂1000倍液或50%辛硫磷乳油800倍液灌根防治。

6.5 病害化学防治

病害主要有叶枯病、紫斑病、锈病和病毒病等。叶枯病发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、2.5%咯菌腈悬浮剂1200倍液或41.5%咪鲜胺乳油1500倍液防治, 每隔7~10d喷1次, 连续防治2~3次;紫斑病发病初期可用70%代森锰锌1000倍液+15%三唑锡2000倍液、20%三唑酮乳油2000倍液、14%络氨铜水剂300~500倍液或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1000倍液喷雾防治, 注意交替用药;锈病发病初期可用30%苯醚甲环唑·丙环唑乳油2000倍液、12.5%烯唑醇可湿性粉剂2200倍液或25%敌力脱乳油3000倍液喷雾防治;病毒病发病初期用1.5%植病灵1000倍液、20%病毒A500倍液或31%吗啉胍·三氮唑核苷可溶性粉剂800倍液+回生露500倍液喷雾, 5~7天喷1次, 连喷2~3次。

7 适时采收

大蒜在气温适宜、肥水条件充足的情况下, 一般播后70d左右即可采收鲜嫩青蒜苗上市。当蒜苗长到高30~50cm以上时, 可根据市场行情适时分批选收, 也可以全田一次性收获分级销售, 667m产量高达2000~2500kg。为延长供应期, 增加产量和收入, 分批选收应隔株采收, 采收时去除须根及老叶, 洗净泥土杂物后上市。

青蒜苗以其鲜嫩可口, 兼可调味, 且具有很高的营养价值, 同时是辛香蔬菜的主要品种, 深受百姓青睐。但青蒜苗生产常被人们忽视, 经常造成秋冬季青蒜苗价格上涨, 且有时供不应求。有种植青蒜苗的菜农们一定要好好把握好这个时机，因为秋冬季节已到，种植好了青蒜苗可以在这个时期提高一定的收益水平！