冬枣如何进行无公害栽培？冬枣是很多人都爱吃的一个品种，因此它的市场前景还算不错，下面小编为大家整理了一篇冬枣优质无公害生产及病虫害防治技术，仅供参考！

一、选择优良品种

选择丰产性好、抗病性强、适应性强、果肉甜脆、外观美观、品质上成的优良品种。

二、建园标准

园地应选择生态环境良好，必须远离城市和交通要道，产地区或灌溉区上游没有或不直接受工业“三废”、城镇生活垃圾、医疗废弃物等污染，并距离公路主干线100米以外。符合国家《无公害农产品产地环境标准》要求，才能建立基地。在地形开阔、光照充足、灌溉便利、交通方便的地方建园。土壤以壤土、沙壤土为宜，要求土壤深厚肥沃，有机质含量在1.0%以上，土壤pH值适应范围为6.2~7.8，土壤含盐量低于0.3%，其中氯化钠含量低于0.15%。园地避开风口，地下水位在1m以下。

三、种植密度

一般10年以下幼树，株距2m，行距3m，每亩种110株，10年以上成龄树，株距3m，行距4m，每亩种56株。

四、土肥水管理

(一)土壤管理

生长期松土除草、覆草、覆膜，春秋两季进行土壤翻耕。

(二)施肥

禁止施用含有害物质的有机肥、化肥及未获准登记的肥料产品。春秋两季均可施肥。基肥以有机肥为主，化肥少量，其中有机肥占全年需肥量的50%~70%，化肥占全年用量的10%左右。秋施基肥于果实采收后结合深翻改土进行，以优质土杂肥、圈肥、腐熟畜禽粪便等有机肥为主。幼树(5年生以下)株施有机肥25~60kg，配合尿素0.15~0.4kg，钙镁磷肥1~2kg，硫酸钾0.2~0.6kg；结果树株施有机肥100~150kg，配合尿素0.4~1kg，钙镁磷肥2~4kg，硫酸钾0.6~1.5kg或草木灰10kg。追肥一般每年3次，并限量施用化肥。萌芽前，以追施速效氮肥和速效磷肥为主，幼树株施磷酸二铵0.1~0.2kg，成龄树株施磷酸二铵0.3~0.4kg；6月上旬座果期，以追施氮肥为主，幼树株施尿素0.1~0.2kg，成龄树株施尿素0.25~0.4kg；7月上旬幼果膨大期，追施氮磷钾复合肥，幼树株施0.4~0.5kg，成龄树株施0.6~1kg。采果收前30天停用化肥。追肥应在树冠投影外围，多穴施入，深度20cm左右。根外追肥从5月下旬开始至采前30天进行，每隔15天左右叶面喷肥1次，可结合喷药进行。7月前可喷施0.3%尿素或0.3%光合微肥，后期喷0.3%磷酸二氢钾肥。花期喷尿素加0.2%硼砂混合液，提高座果率。采果后隔10~12天树体喷2次0.5%~1%尿素。收获前30天禁止施用化学肥料，以减少其对冬枣的污染。

(三)水分管理

在枣树萌芽期、花期和果实膨大期，结合追肥各灌溉1次，入冬前灌封冻水，其他时间视天气适当补水。灌水量以浸透根系分布层(40~60cm)为准，达到田间最大持水量的60%~70%。雨季搞好排涝，防止枣园积水。

五、整形修剪及花果期管理

(一)整形修剪

用自由纺锤形、小冠疏层形或多主枝自然圆头形3种树形，以通风透光为原则。整形修剪采取冬夏结合、随树造型的办法。冬季修剪时，对幼龄树按所整形的结构要求，在主干适当部位采用重截、刻芽和选留自然萌生枣头的方法，培养骨干枝;随着骨干枝的延长和加粗，以培养骨干枝同样的方法，促使骨干枝发生枣头，经过摘心控制生长势，使其转化为结果枝组;骨干枝以外的枣头，可暂作辅养枝保留利用。结果树修剪，目的是保持树冠通风透光，有计划地进行结果枝组更新复壮，以维持较长结果年限。主要通过清除徒长枝，处理竞争枝，回缩延长枝，疏截过密枝、细弱枝、重叠枝，清除损伤枝和病虫枝，改善树冠通风透光条件。夏季修剪，主要有抹芽，疏除过密枣头，调整枝组方向和开张角度，以及枣头摘心等。可调整、控制各个新枝的长势和角度，并能提高新枣头及其以下部位的座果率和果实品质。

(二)花果期管理

1.开甲

开甲仅适于5年生以上的壮旺树及肥水条件好的枣园，在枣树盛花初期进行。初次开甲的枣树，于主干距地面10~20cm处开始，以后每年间隔3~5cm向上顺序进行。环割是对主干或主枝环切1~2圈，深达木质部，但不伤及木质部。环割在不适宜开甲的3~5年生幼树上进行，树势较旺时环切两刀，树势较弱时环切一圈。环割的最适宜时期为盛花期。

2.抹芽

5月上旬开始对各级骨干枝、结果枝组间萌生的新枣头进行抹芽，如果不做延长枝和结果枝组培养，就要从基部抹掉。

3.摘心

从5月上旬至7月底分期分批进行。对留作培养枝组和利用结果的枣头，根据空间大小、树势强弱进行不同程度的摘心。空间大，枝势强，需培养大型枝组的枣头，在出现4~7个二次枝时摘心，二次枝6节左右时摘边心;空间小，枝势中庸，需培养中小型枝组的枣头，在出现3~5个二次枝时摘心，二次枝3~5节时摘边心。枣吊可于7月上中旬摘心。

4.拉枝

对直立生长的枣头，花前将其拉成水平状态。如树体偏冠或一边缺枝，可利用拉枝调整树形，扩大结果部位;如需均衡树势，则利用拉枝调整骨干枝的角度。

5.疏果

一般在6月中下旬分2次进行。第1次于6月15日前，强壮树1个枣吊留2个幼果，弱树1个枣吊留1个幼果，其余果全部疏除。第2次于6月25日后进行定果。强壮树1个枣吊留1个果，中庸树2个枣吊留1个果，弱树3个枣吊留1个果。

六、无公害生态枣园病虫害综合防治技术

病虫害防治是枣树生产中的一个重要环节。化学防治以其高效性和及时性在防治病虫害方面曾发挥了重要作用。但长期的过量的使用农药，也产生了一些不良影响。喷雾过程中，约有20—30%飘散大气中，喷到枣树上的也因枣树叶片稀疏而落到地面，使环境遭到了污染。且大量使用农药特别是剧毒农药，在杀害虫的同时，也杀伤了大量的天敌，同时还使害虫产生了抗性。虽然用药量成倍增加，但杀伤力却大大下降，从而导致更大剂量的用药，造成恶性循环。随着人民生活水平的提高，人们对枣果质量有了更高的要求，其中对农药残留问题越来越受到广泛的重视。因此，实施综合防治，推广无公害化生产技术，已成为保证果品质量、有益人民身体健康的大事。以下是枣园无公害化防治技术措施：

（一）农业预防

加强管理，增强树势，提高抗病虫能力，是预防病虫害发生的有效措施。根据枣树为喜光性树种的特性，在枣树栽植时，应选择在开阔的向阳坡地上，在平原则应加大株行距，并修剪成透光性强的树形，保证冠内无弱枝、密枝、拥挤枝和重叠枝。雨季易积水的枣园，要及时排除枣园积水，以利根系的健康生长。为保证树体的健康生长，要求每生产100公斤鲜果，施纯氮0.7—1.0公斤，施磷肥0.5—0.6公斤，施氧化钾0.7公斤。

（二）农业防治

1.刮粗翘皮：每年"惊蛰"后，有枣粘虫，枣粉蚧、斑衣蜡蝉、枣绮夜蛾发生的枣园，将树干、大枝的粗皮刮掉，并集中烧毁，可消灭枣粘虫、枣绮夜蛾的越冬蛹及枣粉蚧的若虫、枣斑衣蜡蝉、牧草盲蝽的卵。刮皮以刮去黑皮，露出红皮，不伤白皮为宜。

2.树干缠塑料膜，缠草绳：在有枣步曲及食芽蟓甲、大灰蟓甲为害的枣园，每年"惊蛰"后至"清明"前，在树干距地面60厘米高以上缠20厘米宽、长于干周5厘米的塑料膜，用细绳先把上边扎紧，再把塑料膜折起来，使上边变成下边，将树下细土装入，使膜鼓起，最后把上边扎紧，可有效地阻挡枣步曲母蛾和食芽象甲、大灰象甲上树为害。同时，在由此向下30厘米处，在树干上再缠1圈草绳，诱使枣步曲雌蛾产卵于草绳内。10天换1次草绳，将解下的草绳烧掉，可有效地防治枣步曲的危害。

3.剪虫枝，掰虫茧：结合冬季修剪，将枣疯病枝、龟蜡蚧、枣豹蠹毒蛾、六星黑点蠹蛾虫枝剪去。如枣树发生干腐病，则可锯掉已坏死部分，并用1%甲醛液涂刷以消毒。黄刺蛾茧也是重要越冬虫源，应予掰掉。

4.涂胶：每年"清明"前后，有食芽蟓甲、大灰蟓甲、枣步曲危害的因子，可在树干上涂20厘米宽的废机油或粘虫胶，可阻杀其上树危害。

5.树干束草绳：在有枣粘虫危害的枣园。每年9月上旬前在刮粗皮后的当年幼虫化蛹前，在树干上束1圈草绳，可诱集粘虫幼虫入草，化蛹，当封冻后，解下烧掉，消灭残存的枣粘虫。

6.封冻前翻树盘：在桃小危害的枣园，封冻前把以树干为中心，半径1米范围地面15厘米的表土铲起，撒于田间，可将土壤中越冬的桃小冬茧、枣步曲蛹、桃天蛾蛹、枣瘿蚊、桃蛀螟、草地螟越冬幼虫冻死，以此来降低越冬虫口密度，待来年解冻后，再将土回填入树盘。

7.地面覆盖地膜：在桃小、桃蛀螟、棉铃虫、枣瘿蚊等入土越冬的虫子，每年立夏时，地面覆盖地膜，以阻挡这些虫的出土和上树危害。

8.清洁田园：在入冬以后至第2年3月份清理果园内的枯枝落叶及病虫果实，用火烧掉。可有效降低近日污灯蛾、枣锈病、枣褐斑病、枣叶斑病、枣叶黑斑病等的越冬基数。

9.物理防治：①灯光诱杀成虫。用黑光灯或频振式杀虫灯诱杀趋光、趋波、趋色的害虫成虫，效果良好。②黄板诱杀。利用蚜虫、粉虱等害虫对黄色有趋性的特点，在长方形木板(20cm×40cm)，面上涂黄色油漆，再涂一层粘虫胶(或黄油、机油)，挂在树枝上，或用支架插于园内，每亩30块左右。两个黄板面朝东、西方向，光照均匀，防治效果好。③糖醋液诱杀。将糖醋液(按红糖250g、醋500g、水5kg配制)置入废旧罐头瓶中，悬挂于树上，诱杀金龟子等害虫成虫。

10.生物防治：利用生物制剂、捕食性或寄生性天敌昆虫防治病虫害，减少农药的使用，降低农药污染。①利用天敌昆虫。害虫天敌如草蛉、瓢虫、蜘蛛、螳螂、金小蜂等对害虫如蚜虫、红蜘蛛、介壳虫、枣尺蠖、棉铃虫等有控制作用，如异色瓢虫一天可捕杀蚜虫100～200头，螳螂可捕食蚜虫类、桃小食心虫、甲虫类、蛾蝶类等60多种害虫。保护天敌要平常尽量不施用高残留化学农药，严格用药标准，多采取物理防治等方法。②利用食虫鸟类。采用挂人工鸟巢的方式招引啄木鸟、灰喜鹊等益鸟，可明显降低食叶害虫和蛀干害虫的密度。如一只啄木鸟一天可捕食1000多头害虫幼虫。③生物制剂防治。如细菌性病害缩果病可选用农用链霉素70～100单位/mL进行喷雾防治，真菌性病害可用农抗120抗菌素600倍液防治，螨类可选用阿维菌素类如虫螨克1500倍液防治，食心虫可选用苏云金杆菌(Bt)制剂200倍液防治。

（三）药物防治

对某些病虫害发生特别重的枣园，或未进行农业措施防治的枣园，要生产无公害高档果品，必须加强预测预报工作，如桃小食心虫和枣步曲的出土期预测，枣粘虫的发生预测。并要合理选择无公害农药，杜绝毒性大、残留长的药剂应用于枣树生产，尽量使用生物性农药、昆虫激素、特异性农药。

阿维菌素是经发酵提纯工艺生产的抗生素类物质，兼具杀虫、杀螨作用，现已被广泛应用于果疏生产上。该药对人、畜、天敌安全，又不污染环境，也不易产生抗性，而且对其它药剂产生抗性的虫子，也仍然有效。所以可应用在枣步曲、枣粘虫、近日污灯蛾、草地螟、黄刺蛾的防治上。可用虫螨光、齐螨素、阿维虫清等制剂，如1.0%阿维虫清乳油2000倍液。另外，B、T、细菌性杀虫剂500倍液，也可杀鳞翅目虫子的幼虫。

对于枣锈病、枣褐斑病，可用4%果树专用型农抗120，200—300倍液、10%多抗菌素1000倍液。枣缩果病可用链霉素、卡那霉素、土霉素140单位/ml。枣疯病可用四环素、土霉素来防治。桃小食心虫也是为害枣果的重要害虫，对该虫可用25%灭豚幼3号胶悬剂800倍液或5%定虫隆乳油1000—2000倍液，或果虫一遍净等药剂来防治。

值得注意的是，药物防治害虫，第1要及时，根据虫情预报，在发生初期及时用药。第2要集中时间，群防群治，即在所有发生地块上，同时进行治疗。才能收到较好的防效，而且能降低防治病虫的成本。

七、采收

冬枣要适时采收，一般见红即收，此时采收果实即美观又甜脆，商品性极佳，过早或过晚采收，都将影响冬枣品质，收后要分级包装，分级销售。

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