农村现在种植的花生正陆续收获，很多人都会选择在花生收到家里以后就直接将花生晾晒，晾晒干了之后就储存起来。但小编有一次发现隔壁种植花生很多年的刘老伯还没等花生干透就收起来了，这是为什么呢？下面惠农网小编就和您讲讲花生收获晾晒的原因及方法。

   花生收获后为什么要晾晒？

   记得有一年花生刚到家就可以下雨，还没来得及将花生摘下来就在塑料布下盖了几天，因为花生刚从地里摘下来水分特别大，再加上长时间在塑料布下捂着温度很高，导致很多花生上面长满了白毛，虽然并不影响花生正常食用，但是在晾干花生以后，本来白白的壳变成灰色的壳，只能将花生米剥出来卖花生米了。所以晾晒花生可以将花生壳表面过多的水分晾干，方便长时间储藏。

   为什么有经验的老农在晾晒花生时不会晾的特别干？

   大家都知道，花生大多是用来榨油，生食或者是加工烘干，如果花生晾晒太干的话，作为油料的话出油率就会降低。不知道大家有没有吃过晒的特别干的花生，我家有一年晾晒花生收起来的时候就有几个落网之鱼，又经过很多天才发现，拿起一个一吃，根本咬不动，所以晾晒太干的话，就会影响正常食用。如果是留做第二年的种子，晾晒太干也会影响发芽率，所以作为种子存储的话，就会时不时拿出来晾一下防止生虫，但是不会一次性晒太干。

   如何判断花生晾晒好了？

   手捧一堆花生，轻轻使花生掉落在地上，能发出干脆的哗哗声，这样的花生就可以储藏了，还可以生吃一粒花生米，感觉花生米已经有发脆的感觉，就可以储藏了。