菜心质地细嫩、爽口，含有丰富的蛋脂肪、糖类，并含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，胡萝卜素、核黄素、尼克酸等。

栽种技巧

日照: 喜温暖、潮湿的环境，不耐高温，不耐寒，忌水涝。对日照要求不严，但如果长期生长在阴暗环境中，植株容易徒长。

溫度: 菜心喜凉爽温和气候，生长适温15~20℃。

选盆: 家庭栽培可选择浅的塑料箱、花盆、泡沫箱等作为栽培容器。栽培容器不用太深，一般容器深度15~20厘米即可。

土壤: 种菜心时，最好选用中性的壤土或沙壤土为宜。

浇水: 保持土壤微湿即可。

施肥: 菜心生长期可施1~2次腐熟有机液肥。

病虫害防治：菜心容易患软腐病、霜霉病，虫害则主要有蚜虫等。应以防为主，对菜心病虫害的防治应合理用药，平时养护要注意环境卫生和通风才能达到理想的防治效果。

日常养护

家庭栽培菜心可选择在阳台、天台、客厅，菜心的种植主要以播种为主，首先对菜心的种子和土壤进行高温消毒，可有效减轻病害的发生，以保证菜心达到无公

害的要求。

将种子撒播在潮湿的土壤上，上面覆盖一层约1厘米厚的细土，3-5天后即可出苗。当苗高5厘米左右的时候即可定植。

菜心虽然对光照的要求不严格，但在家庭栽培的时候仍需要将植株放在光照充足的地方为宜，若光照不足，茎叶会变得细弱，影响口感和营养价值。在生长期间，土壤需保持湿润，但不要积水。

不同品种的菜心生育期长短不同，早中熟品种40~45天;晚熟品种叶片生长期形成期较长，生育期为50~70天。

菜心以花苔为主食部分，品质柔嫩风味独特。采收时，可用小刀从茎伸长处切断。