茴香是常见的蔬菜，很多人都会自己种植，有一种特别的茴香，叫球茎茴香，它和普通茴香不同，它根部长了一个大大的圆球，吃的时候呢，也是吃根部的圆球，它脆脆的口感，味道鲜嫩，清甜，比普通茴香的“香味”要淡一些，有一股清香味。那么这种茴香如何种植?下面一起来了解一下。

球茎茴香

球茎茴香的原产地是意大利南部，在欧美国家非常受欢迎，近些年来才引进国内栽培。有些城市还很少看见这种蔬菜。一般卖价在十几元一斤;在欧洲的价格也差不多，一般是3欧元一公斤。所以它那么贵，无论是家庭种植还是商业化种植都是很划算的。

球茎茴香含有一种特殊的茴香脑，有健胃促进食欲、驱风邪等食疗作用，它的吃法非常多：生吃可以凉拌，把球茎茴香切细，放些盐、糖、香油，老干妈或是辣椒就很美味。

熟吃可以和肉一炒，味道独特，很过瘾;做鱼时放一些它用来调味，不仅可祛除鱼腥味，而且使鱼的味道更加鲜美;还有就是做馅也相当好吃的。

球茎茴香家庭种植方法

它的种植方法和普通茴香类似，对土壤要求不严格，同样也是喜欢冷凉气候，平均气温10～22℃条件下生长良好。

1、播种

播种之前种子先浸泡一晚，洗净，然后放到湿毛巾上在20～25℃左右的环境下催芽，芽出来就可以播种了。当然也可以直接播种，出苗会慢一些。播种采取沟播法，翻地，平畦，划小沟，浇水，撒种子，覆盖土。

2、间苗

球茎茴香出苗后，要给它多次间苗，因为它根部要成长圆球，所以必须留出充足的空间来。刚开始苗小时，苗间距可以密一些，间隔2～3厘米，随着幼苗的生长，不断给它间苗，拔去弱小的苗，留下健壮的苗，最后株间距保持到30厘米为宜。

3、肥水管理

球茎茴香处在苗期时，浇水见湿见干，当球茎开始膨大时，要适当多浇水，防止干旱引起球裂，并且浇水时同时冲施一些香油渣滓肥料，促进球茎的生长。

4、采收

当球茎长到直径6厘米左右时就可以采收了，用快刀在贴近底部第1片叶基部切取，切口要高于地面一两厘米。如果是秋冬季节温室栽部的话，它还可以继续生长第二茬。第二茬一般在第二年的四月底五月初收获。

现在已经到了初秋了，正是正值茴香的好时候，它那么贵，你这个秋天播种一些茴香，可是能节省不少钱，还能吃到新鲜自种的茴香，看了以上内容，对于球茎茴香的种植方法您学会了吗?