目前，随着牛肉需求量的增加, 使肉牛养殖行业发展态势良好。但因部分企业效益较差, 对该行业产生了严重制约。主要原因是, 其仍然沿用传统养殖技术, 饲养成本高, 生产率低, 难以实现最佳社会及经济效益。后经技术研发, 使该行业取得了突破性进展。

    1、牛舍设计技术 

    肉牛个体生长及肥育效果受牛舍结构类型及外部环境影响。倘若牛舍设计不科学, 温湿度及通风条件未达标, 会增加饲养成本, 使肉牛生长缓慢, 导致机体抵抗力下降, 产生各种疾病, 从而影响牛肉产量及品质。依据现代化养牛场总体规划, 设计牛舍, 使其具备较好的通风、透光性, 确保生产过程更加简便。

    经科学设计, 能够削弱舍内环境因子对牛产生的不良影响, 使养殖过程更加健康, 实现社会、经济效益最大化。通常情况下, 每栋牛舍存栏数量为500头, 双列式半开放, 跨度以10~12m为宜, 冬暖夏凉, 以机械化饲养为主。 

    2、日粮前置预消化处理技术 

    参考饲养阶段、季节、膘情、饲养目的等各指标, 对牛的日粮进行科学配置, 精料饲喂过多, 会使成本增加, 且出现代谢性疾病。倘若草料很硬, 需经软化处理, 并对精料和粗料进行合理搭配。将原料前置预消化处理技术应用到该过程中, 使牛的采食量增加, 对各类饲料进行充分利用, 以免出现浪费情况。

    该技术使饲料在瘤胃中的消化时间延长。混合日粮配制需考量的指标比较多, 包括气候特点、原料种类和温湿度等。将发酵剂添加到混合日粮中, 经发酵, 使饲料得到软化, 并产生小分子营养物质, 提升日粮品质。 

    3、抗应激技术 

    当前, 秉承的是现代化、规模化和集约化肉牛养殖模式。各类应激因素很容易在肉牛生长发育时, 对其产生影响, 使肉牛体内生理平衡遭到破坏。肉牛多通过应激反应, 对环境及饲养中的不利影响予以克服, 维护体内平衡。适度应激能够增强机体免疫力及环境适应性。肉牛虽能够适应外界环境, 且具备一定的应变能力, 但倘若应激原强度或持续时间超出牛的生理耐受力, 很容易出现机体功能障碍, 出现各类不良症状, 甚至猝死。 

    长途运输、天气炎热、性成熟等, 都会使牛产生应激反应。日常生产过程中, 可使用抗应激添加剂。其由电解质、免疫增强剂、微量元素、电解多维等多种元素构成。为免肉牛运输过程中, 出现应激情况, 可在运输之前2~3d, 注射或口服维生素VA25-100IU, 控制饲料及饮水量。也可应用中草药, 使牛快速适应应激反应, 充分吸收营养物质, 增强免疫力。 

    4、预防青贮料二次发酵技术 

    规模化肉牛养殖过程中, 多用青贮饲料。该类饲料含糖量在3%以上, 含水量为60%~75%。将青贮饲料压碎、压实、密封。使用过程中, 霉菌会对青贮饲料产生污染, 倘若将该类饲料丢弃, 很容易产生浪费;如果不丢弃, 会使牛出现中毒或拉稀症状。在该过程中, 对预防二次发酵技术进行科学使用, 将添加剂喷洒在解封青贮料表面, 遏制霉菌产生, 并分解原料中的纤维或半纤维成分, 使其富含糖类、氨基酸、维生素, 达到良好的消化吸收效果, 增加肉牛采食量, 实现最优生产效益。 

    5、疫病防控技术 

    肉牛养殖过程中, 常见疾病有呼吸道或消化道疾病, 多因长途运输所致。日常饲养中, 会有酸中毒、代谢性口蹄疫等。依据养殖场外部环境及饲养要求, 对肉牛进行科学饲喂, 便能够很好的控制疾病。严格管理及控制运输过程, 注重营养搭配, 也能够规避各类不良影响。通过疫苗接种, 预防口蹄疫。因其病毒很容易发生变异, 发病过程不具备规律性, 因而, 其防控难度增加。

    具体实施方法如下：依据牛群健康情况及疫病发生规律, 制定针对性免疫程序, 使免疫接种工作更具有效性;将疾病流行和抗体水平作为主要参考指标, 实施接种计划制定工作;按照既定计划和要求, 实施接种和监测工作。近年来, 将三联苗预防接种和紧急接种方式同步应用, 以达到良好的疫病防控效果。肉牛群保健系统构建也属该项工作中的重点内容, 对肉牛养殖工作极为有利。