黄花菜有什么功效与作用?食用有什么禁忌?(附种植方法)

  黄花菜,由于它的色泽呈金黄色,形状纤细,故而又被称为金针菜。它营养丰富,具有一定的的药用价值,而黄花菜在健康饮食中被誉为最具代表性的食物,可见其丰富的营养价值。那么,黄花菜有什么功效作用?吃鲜黄花菜的禁忌有哪些?以及如何种植呢?下面跟随小编一起来了解下。

黄花菜功效与作用

  一、黄花菜有什么功效作用?

  1、黄花菜中含有大量的卵磷脂,卵磷脂具有良好的脑功能和抗衰老作用。这种物质是脑细胞的重要组成部分,它在提高和改善脑功能方面起着重要的作用。并且,还能有效地去除动脉中的沉积物,有效地改善记忆障碍和脑动脉梗阻。

  2、黄花菜中含有的胡萝卜素含量是蔬菜中最多的,长期吃黄花菜可以有效地促进皮肤细胞的新陈代谢。改善皮肤粗糙的质地和沉闷的肤色,并能滋润肌肤,延缓衰老。

  3、黄花菜富含粗纤维,可以促进粪便排泄,快速清除体内有害物质,减少胃对有害物质的过度吸收。同时,黄花菜中含有的天门冬氨酸和秋水仙碱可以抑制体内癌细胞的裂变,具备一定的抗癌能力。

  4、如果高血压患者经常吃黄花菜,除了能够提高人体免疫力外,还可以显著的降低血清胆固醇水平,有利于高血压患者的康复。

  5、刚生产完的妇女容易出现腹痛、尿急、睡眠不安全等症状,经常食用黄花菜可以有效地消除这些症状。而且黄花菜还具有调奶的作用,是产后妇女非常适宜的食品。

  6、黄花菜中的维生素C可以破坏病原体核酸结构,使其失去活性,从而提高人体的免疫力。黄花菜的成分还能促进生产攻击菌干扰素,这种干扰素也是治疗癌症和病毒性肝炎的特殊成分。此外,黄花菜的卵磷脂具有治疗宿醉的功效,能保护肝细胞,促进细胞活化和再生,有效增强肝功能。

黄花菜种植方法

  二、食用黄花菜有什么禁忌?

  黄花菜的食用方法很多,黄花菜可以配木耳,也可以配鸡蛋、鸡肉、肉等做汤或炒菜吃。但需要十分注意的是,新鲜黄花菜中含有秋水仙素,这种物质很容易引起中毒,所以黄花菜最好晒干处理后再吃。如果是食用鲜黄花菜,吃前就要先用热水烫过,再用冷水浸泡两个多小时,然后用火炒熟。这样既能破坏秋水仙素,又能去除其他,如二氧化硫等有害物质的残留物,这样食品就安全了。

  三、黄花菜的栽培种植方法

  1、适宜的环境条件:黄花菜叶丛生长适宜的温度为14-20℃,抽薹开花要求的温度要高一点为20-25℃,旬平均温度在5℃以上就能发芽,地上部不耐寒,遇霜即枯死,地下部能耐零下10℃的低温,在我们河北地区露地也能安全越冬;黄花菜对光照要求不严格,但是在花期要求光照充足;黄花菜根系发达十分耐旱,但是抽薹期要求土壤湿润;黄化菜耐瘠薄,对土壤的要求不严格,但是在肥沃的土壤上开花更多。

  2、种植方法:

  (1)黄花菜的生长过程:在长江流域黄花菜一年的生长情况是这样的,一般2、3月份长出,称为春苗,4月中旬抽薹显蕾,5月下旬抽出花茎,6月开始陆续采收花蕾,一直到7月底结束,9月份植株枯黄,割掉黄叶和抽薹后,很快长出第二次新叶,直到霜降时枯黄。

  (2)黄花菜的繁殖方法:种植黄花菜最容易的是分株繁殖,我们可以直接购买种苗,这些种苗一般都是靠挖分蘖株做种苗。先选择生长旺盛健壮、花蕾多、无病虫害的株丛,从株丛的一侧挖出1/3左右的分蘖株,然后按照分蘖从根到短缩茎剪开,剪出老根和块状肉质根就可以栽植了。

  采取分蘖株一般是在出苗抽生前或者二次长苗时进行。黄花菜也可以用种子繁殖,一般在春季或者秋季播种,播种后出苗期要保持土壤湿润。

  (3)黄化菜的日常管理:春苗萌发前要进行中耕松土,直到抽薹前中耕两三次,春苗至少施三次肥,分别是粗苗肥(出苗萌发前追施)、催薹肥(在花薹抽生初期进行)、催蕾肥(采蕾10天后追施),黄花菜耐旱要适量浇水,保持土壤见干见湿,抽薹时增加水量,保持土壤湿润,采收结束后不再浇水。

  花蕾采收结束后,割去枯薹和老叶,翻耕行间疏松土壤,追施有机肥,秋苗遇霜枯死,追施土杂肥,上冻前就冻水就可以越冬了。

黄花菜种植管理技巧

  以上就是关于黄花菜的功效与作用及种植方法介绍了,作为一种营养价值很高的蔬菜,它可是很有种植前景的,而且它的管理也不困难,要是想吃的话,可以自己家里种上几颗,相信种了之后你一定会爱上它。