加州鲈怎么养殖？加州鲈原产地在北美洲，是一种肉食性的淡水鱼。加州鲈的肉质坚实还有肉味的清香，很多人都开始接受起它来。近年来养殖加州鲈的人也越来越多了，今天咱们要学习的加州鲈养殖技术以苏州市吴江区为例。

  一、池塘养殖

  池塘条件和设施：池塘大小不等，主要有两种规格，3～5亩和8～10亩，水深2米以上，前者配备增氧设备1.04千瓦/亩，后者0.75千瓦/亩。

  1.大规格鱼种培育

  (1)广东苗培育：池塘面积3～5亩，3月初使用100～150千克/亩生石灰清塘消毒整理，并进行晒塘备用，4月1日进水深度50～60厘米，进水时用60～80目的网袋过滤防止野杂鱼等有害生物进入，进水后每亩投放已经发酵的有机肥100千克左右堆放在池塘四角，放苗前一天施放生物肥旺藻5号(8～10亩用5千克)，培育浮游生物。5天后从广东进3～4厘米加州鲈苗，放8万尾/亩左右。放入鱼苗后，使用微生态制剂和豆浆培育轮虫并保证水肥而爽，轮虫不够，从其他池塘、河道中捞取。摄食驯化为每天两次，上午在8点左右，下午在3点左右。先用从其他地方捞取的轮虫等加少量鱼浆驯化，逐步从边到点集中，最后做到定时定点并全部摄食鱼浆。经过1个月左右，苗种规格达到800～950尾/千克，毎亩育成3.4万尾左右，成活率40%～50%。

  (2)本地苗培育：广东早苗出池后，用漂白粉消毒清塘，并经过2次进水(60～80 网目网袋过滤)，在池塘停留6小时左右，抽水，去除漂白粉残留，再次进水 60 厘米左右，施经发酵有机肥800千克/亩，放入试水鱼试水，次日放本地繁殖鲈鱼4万尾/亩左右，进行培育，培育驯化方法同广东苗，经22天左右，育成700～800尾/千克的鲈鱼种，每亩出鱼 2.2 万尾左右，成活率 50%～60%。

  2.成鱼养殖

  池塘面积3～5亩和8～10亩。

  (1)广东鲈鱼种养成：鱼池清塘消毒后晒干备用。放苗前5天，经60～80目左右的网袋过滤放(打)水进入池塘，池水深度60～80厘米。使用微生态制剂调节水质。每亩放养800～950尾/千克的鲈鱼2000尾，投放时用食盐水消毒。每亩套养7～8厘米的黄颡鱼100尾、白鲢鱼种50尾。先投喂冰冻海鱼浆，依鱼的生长逐步加大，改投冰冻海鱼粒，冰冻海鱼小碎块，冰冻海鱼碎块。养殖至11月中旬，起捕0.4千克/尾以上鲈鱼约500千克/亩，占全部60%～70%，余下部分于2月(春节前后)全部卖完，产量250千克/亩左右，总成活率75%左右，黄颡鱼12千克/亩，鲢鱼75千克/亩左右。饵料系数4.5左右(以鲈鱼计)。

  (2)本地鲈鱼种养成：5月底，每亩放养本地鲈鱼苗种700～800尾/千克的鲈鱼1300尾，套养7～8厘米的黄颡鱼100尾，白鲢鱼种50尾。养殖至翌年1月底全部上市，上市规格0.4～0.5千克/尾，鲈鱼产量 550 千克/亩左右，成活率 80%～85%，黄颡鱼10千克/亩，鲢鱼70千克/亩左右。

  3.网箱养殖

  (1)网箱设置区：网箱设置在水质清新、透明度较好、水流缓慢、风浪较小、水深2.5米以上、风浪过后水质不混浊、附近和上游无有毒废水流入的区域。外围用二层网，围成网围，里面做好一排大小不等的网箱，网围空闲水面放入花白鲢1000尾左右，黄颡鱼1600尾左右，鲫鱼1000尾。

  (2)鲈鱼网箱养殖分5级养成

  ①第一级5～6厘米鲈培育：8号无结网做成的150厘米×150厘米网箱，5月初投放800～950尾/千克的苗种400千克，以投喂轮虫逐步驯化成以鱼浆为饵，日投2次，在网箱中培育10天，规格达5～6厘米，成活率90%。

  ②第二级8～10厘米鲈培育：9号无结网组成的 300 厘米×300 厘米网箱，放 5～6 厘米鲈鱼种12000～15000尾，投喂冰冻海鱼鱼浆，日投2次，45天后(7月初)规格达8～10厘米，成活率85%。

  ③第三级0.1～0.2千克/尾鲈培育：10号无结网组成的550厘米×550厘米网箱，放8～10厘米鲈鱼种11000～13000尾，投喂冰冻海鱼浆，日投2 次，60 天左右(9 月初)，规格达到 0.1～0.2 千克/尾，成活率80%。

  ④第四级0.25～0.3千克/尾鲈养殖：11号无结网组成的 800 厘米×800 厘米网箱，放 0.1～0.2千克/尾鲈鱼12000～15000尾，投喂冰冻海鱼碎块，日投 2 次，45 天左右(10 月中旬)达到0.25～0.3千克/尾，成活率80%。

  ⑤第五级0.4～0.6千克/尾鲈养殖：12号无结网组成的 1000 厘米×1000 厘米网箱，放 0.25～0.3 千克鲈鱼 10000～12000 尾，投喂冰冻海鱼碎块，日投2次并随着水温的降低，减为日投1次，隔2～3天投喂1次。养殖150天左右(次年3月中旬)达0.4～0.6千克/尾，成活率90%，每个网箱产5000千克，饵料系数为5左右。

  二、吴江区加州鲈养殖存在的问题及主要对策

  1.优质苗种短缺，加州鲈苗种每年要靠到南方省市采购，自给率仅30%，加州鲈生长速度有减缓趋势，种质有退化的迹象。急需建立引种育种、良种繁育基地，引进、繁育、推广优质种苗。

  2.以冰冻海水鱼喂养的高投入、高污染的方式，向投喂优质全价饲料的健康养殖方式转变，注意水质调控，减少疾病发生。

  3.转变传统的养殖模式，即从年头放养、年尾收获的传统方式向捕大留小、分批上市、提高商品鱼售价的模式转变。

  以上就是加州鲈养殖的额全部要点，养殖了加州鲈或者想要养殖的朋友可以多多借鉴学习。

  来源：《科学养鱼》

  作者：姜再莉  吴荣华  陈卫东