黄鳝作为经济食用鱼，肉嫩鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。现在，不管是活鲜水产市场蔬菜批发市场都可以看到黄鳝的身影。那么，想养殖黄鳝该做什么呢？今天，惠农网小编就和您聊聊黄鳝选种建议及放养操作技术。

    一、黄鳝的选种 

    作为初养者，在选购黄鳝时，要坚持以下四不要 ： 

    1. 不要购伤鳝。外伤较易发现，如体表破皮、体色发白、鳃骨有伤痕、断尾等，此类鳝不要购买。 

    2. 不要购病鳝。头大、颈细、体弱，严重者呈卷曲状，此种鳝一般患毛细线虫病，易传染 ；体表局部发白、黏液少、披有棉絮状物，此种鳝一般患水霉病 ；体表有明显的红色凹斑，黄豆大小，易感染且不易愈合，此种鳝患梅花斑病。以上病鳝活动无力，成活率较低，不宜选购。 

    3. 不要购药鳝。一抓即着，且被抓后懒洋洋地不逃逸，腹部还有小红点，这种鳝也不宜选购。 

    4. 不要购大小不一的鳝。一个养殖池，选购的鳝苗尽量规格大小一致，不能相差太大。一般以每千克20 ～ 40 尾为宜，尤以每尾 40 ～ 50 克最为理想。 

    二、黄鳝的放养 

    1. 鳝池的建造

    池基应选择向阳、靠近水源、不易渗漏、土质良好的地方。面积以 4 ～ 5 米 2 为宜，池深1 米左右，池底采用三合土或水泥抹平，池堤用砖砌，用水泥护坡，进、出水口要安装铁丝网，以防黄鳝打洞逃逸。为适应黄鳝穴居习惯，池建好后，沿池墙四周用石块砌一道高 30 厘米、宽 20 厘米的巢穴埂，石缝用田里泥土或沼渣填好，以便黄鳝在巢穴埂的泥洞里做穴和产卵 ；再将泥土和沼渣各一半混合，平铺在池内，厚度为 30 厘米，作为黄鳝的基本饲料和夜间活动场所。铺好后放水入池，水深控制在 20 厘米左右，并在池内种植水浮莲、芋头等水生植物，既可以遮阳、净化水质，又利于黄鳝潜伏，改善其生长环境。 

    2. 放养方法

    购买的黄鳝苗运达目的地后，要给 1 ～ 2小时的适应时间，否则易患感冒。方法是将池水通过一根细塑料管注入运输鳝苗的容器中，以便鳝苗适应当地水质和水温。此后，鳝苗必须经过严格的消毒和清肠处理方可入池。方法是先将鳝苗放入 5% 食盐溶液中浸泡8 分钟，在水中翻滚、蹦跳严重的应剔除；然后换入净水，如发现有懒洋洋且用手抓都不挣扎的也应淘汰；最后用 8%食盐浸泡 5 分钟，即可放养入池。放养时气温需稳定在15℃以上，放养时间以春、夏、秋季为宜。 

    3. 饲养管理

    放养黄鳝应选择体质健壮、无病无伤、规格整齐的苗种，规格以 30 ～ 40 克 / 尾为宜，一般放养密度为 60 尾 / 米 2 左右，另可按 0.5 ～ 1 千克 / 米 2 的密度放养泥鳅。泥鳅可充当鳝池剩食的“清道夫”，有利于改善池内水质。黄鳝是肉食性鱼类，喜食鲜活饵料，如蚯蚓、蚌肉、螺肉、鱼虾、螟虫、蝇咀、鲜蚕蛹、畜禽内脏以及麦麸、糠饼、菜叶等，现在也有养殖户采用混合配方颗粒饲料喂食黄鳝。刚放鳝苗时，投饵宜在傍晚进行，以后逐渐提前到下午 2 点投饵。一般每天投饵 1次，日投饵量为鳝体重的 5% ～ 10%。黄鳝既耐饥又贪食，投饵既要注意适量和经常，不可多投，过多会胀死 ；也不可少投，过少会影响黄鳝生长。投饵要全池撒遍，防止集中一处投饵，以免引起黄鳝争食。

    5 ～ 9 月为黄鳝生长旺季，此时应保证投喂质量好且足量的饵料，以促进黄鳝生长。5 月以后，每隔 1 个月左右向池内投放新鲜饵料或沼渣 50 千克 / 米 2，投料后 7 ～ 10 天进行换水，以后每隔 3 ～ 4 天换 1 次新水。水深春、冬季控制在 15 厘米，夏季 60 厘米、秋季 30 厘米。黄鳝耗氧较多，要求池水清澈、含氧丰富。换水后，可适当加入沼液，以利于微生物生长。夏季气温高，可在池的四周种植丝瓜、冬瓜、南瓜、豆类，并搭架为鳝遮阳、降温。为保证黄鳝安全过冬，在入冬前增加饵料投放量，让其储存营养满足半冬眠的需要。 

    4. 鳝病的防治

    要注意观察池内黄鳝的活动，及时发现异常，一旦发病及时用药防治。如腐皮病可用红霉素按 25 万单位 / 米 2 全池泼洒，同时每 100 千克黄鳝用磺胺噻唑 5 克拌料投喂，每天 1 次，连续 3 ～ 6 次。此外，要注意经常洗池、换新水。

    疾病防治以预防为主，放养前一定要严格消毒养殖池，消毒方法 ：先将生石灰按100 ～ 150 千克 / 亩的用量全池撒施，5 ～ 7 天后用清水将生石灰冲洗出池，然后注入新水。按时检查水质，水质总体要求清新，pH 值保持在 7.5 ～ 8.5，以利于黄鳝生长。