漫山遍野的红香椿，像片片彩霞撒落山岗。在临朐的南部山区寺头镇，春天并没有因为疫情而放慢脚步，这里像极了一幅美丽的山水画，被誉为“花园寺头”。

作为临朐县首个中国地标农产品，寺头的红香椿为啥这样红，未来又将如何发展壮大。近日，记者来到中国红香椿之乡——寺头镇一探究竟。

“山寨棚”变成“科技棚”

3月5日，惊蛰。记者来到了寺头镇大棚红香椿重点村——桃花社区南西安村，在“桃花源”里寻“香”路。

早上6点左右，南西安村的大棚红香椿种植户，就在棚里忙活起来。

在57岁的种植户刘贞海带领下，记者沿村北土路盘旋而上，一片占地200多平方米的大棚基地便出现在眼前。30℃的大棚，加上浓重的湿气环绕，刚待了几分钟就出了一头汗。

7点左右，刘贞海来到村委门口广场，将刚采摘的红香椿交给了收购商。“现在行市还行，13块钱一斤，比前几天涨了。”刘贞海高兴地说，“这多亏了老书记刘会堂，引领俺们建起了红香椿大棚。”

南西安村是个挂在山坡上的小山村，180户人家。村后大片大片的山岭薄地里，栽植着一片片香椿树苗,待到深秋时节，这些树苗便移栽到大棚里。

“春种一面坡，秋收一瓢粮。”在种植大棚红香椿之前，像其他村民一样，刘贞海沿袭祖祖辈辈广种薄收的习惯，主要种植小麦、玉米，很难脱贫致富。

“老刘，咱村里这么多香椿树，何不移植到棚里，像寿光一样试试反季节栽培？”2003年，帮扶南西安村的县科协主席杜长远，向当时的村党支部书记刘会堂建议，“我帮扶2000块钱启动资金，再给你派两名技术员”。

在大棚里种香椿，可是从来没听说过的新鲜事。听了杜长远的建议，刘会堂便在自家地里，盖上农膜，用玉米秆围起来，建起全镇第一个占地100平方米的香椿“山寨棚”。

2003年腊月，在技术员刘光喜、张同舜和刘会堂的摸索下，头茬红香椿成熟了，60块钱一斤，50斤红香椿被一抢而光。村民们都不敢相信自己的眼睛。因为那时露天红香椿，“五一”后才能成熟上市，还得爬树采摘，一斤才卖两块钱。到了2004年“五一”左右，当首个大棚红香椿最后一茬上市后，刘会堂算了一笔账，共产红香椿600多斤，一下成了村里的“万元户”。

在刘会堂的引领下，仅两三年时间，全村就发展起了120个红香椿大棚。祖祖辈辈的露天红香椿，搬进了温暖的“家”。后来寺头镇对传统大棚进行改造，“山寨棚”变成了“科技棚”。

如今，寺头镇已发展起200多个冬暖式红香椿大棚，主要分布在南西安、桃花、石佛3个中心村。露天红香椿遍布全镇，面积2.2万亩，产量7000多吨，成了富民强村的“黄金产业”。

疫情面前“香椿红”

春节前后，本是大棚红香椿上市时节，也是种植户们最忙碌的时候。但突如其来的疫情，给香椿销售带来了一定影响。

“疫情发生后，我立即向单位汇报。单位决定收购一部分供应单位食堂。”国网潍坊供电公司驻南西安村第一书记王维钦介绍说，“香椿一时成了我们单位食堂饭桌上的首用品”。

县里和镇上通过联系县商务局、供销社，对接华兴、中百等大型超市，村里通过发动合作社收购，各镇村干部利用微博、微信群平台，发挥“互联网+农业”营销方式等，实现地头直供，一天销售2000斤左右。

“俺们还从‘村企联盟’中分得了一杯美羹呢。”南西安村党支部书记刘文朋说。

为充分优化组合“三农”与企业资源，寺头镇按照政府引导、企业搭台、群众参与原则，动员农业龙头企业与相关产业村“联姻”，实施“村企联盟”。“在因为疫情等因素导致价格变动或滞销时期，‘村企联盟’最大限度地解决了部分销售难题，稳定了价格，避免了红香椿大量积压，解决了以往商贩联手压价造成农民损失的问题，还能保证企业有稳定原材料供应，真正实现村集体、老百姓、企业‘三赢’。”寺头镇副镇长吴振说。

“今年春节虽然碰上了疫情，但在各方帮助下，销路逐渐打开，红香椿依然飘香全国。”刘文朋笑着说。

吃干榨净红香椿

早在2010年7月，寺头红香椿就摘得“中国地理标志证明商标”，成为临朐县第一个通过国家级认证的农产品。此后，中国有机转换产品认证、省级示范社、市级龙头企业等围绕红香椿的一个个金字招牌接踵而来。

2019年7月，“全国农业产业强镇示范镇”又花落寺头。如何以红红火火的红香椿产业，带动全镇农业经济大发展？下午3点左右，在寺头镇农业发展规划图前，镇党委书记袁海涛对记者说：“寺头是山区镇，农业资源丰富，地标农产品和绿色农产品不少。拿红香椿来说，今年就是要来个‘亩均论英雄’。”

为此，寺头镇计划将原有“普通版”红香椿大棚，升级至现代“豪华版”，大田改设施、散块改园区。加大与山农大、山东省农科院等科研院所合作力度，培育引进新品种。推动红香椿向高收益迈进。寺头镇还计划打造两处精品露天有机红香椿采摘基地，积极对接成立带动能力强的联合社“抱团取暖”，形成“联合社+专业合作社（基地、农场）+农户”的农业合作体系。针对采摘完毕的红香椿树，寺头镇还计划引进项目，加工成取暖颗粒或者菌棒利用，进一步吃干榨净香椿资源。

“为减少中间差价，我们下一步将直接对接潍坊农创集团等公司，将红香椿直接发到北京。根据红香椿分布区域，布局建设红香椿交易市场。引入社会资本，继续提升红香椿深加工项目。同时不断培育农产品电商企业和龙头企业。”袁海涛说。