近年来，“蒜都”山东省济宁市金乡县通过深耕大蒜产业，扶持辣椒产业，建设国家现代农业产业园，推动县域特色产业提质量、创品牌、增效益，建立了集种植、物流集散、科研、精深加工等环节深度融合的特色农业产业链。一二三产业融合发展的乘数效应，让农业产业发展价值倍增，有力促进了农民增收、农业发展和农村繁荣。

“蒜头”成致富“龙头”

“去掉成本1000多块钱，今年一亩大蒜的纯收入在5000元左右。”金乡县鸡黍镇杨庄村蒜农孔凡兴告诉记者，他家20多亩大蒜，鲜蒜每亩产量都在3000多斤。近几十年来，依靠大蒜产业，金乡农村居民人均可支配收入从不足千元，增至2020年的1.8万多元。

蒜农变富，依赖的是致富产业链条的延伸。从最初的种植，到后来的加工、冷藏、物流等，每一个成熟的产业环节都为金乡蒜农提供了充足的发展空间。

鱼山街道寻楼村村民寻克喜家的田地正处在金乡县国家现代农业产业园标准化种植基地的先行示范区。“标准化科学种蒜成本降低，效益提高，我们的耕地流转费也就上来了。”寻克喜说。他把家里除留着自己种蒜之外的3.6亩地流转给种植基地，流转费每亩达2000多元。大蒜收获季，他和周围很多年轻人都做起了“蒜贩子”，赚个地头到交易市场的差价。

“每年七月中旬大部分蒜都开始入库，那时候大蒜储藏企业需要很多劳动力，正常一人一天能挣五六百元。”寻克喜说，不仅男人有活干，村里妇女的工作机会更多，剥蒜皮、装蒜袋、剪蒜胡等，这样的活几乎全年都有。

蒜田套种辣椒成特色

近年来，经过引导种植，蒜田套种辣椒已成为金乡农业产业特色。双辣模式为金乡蒜农带来显著的生态和经济双重效益。

“大蒜和辣椒生理生态优势互补，构成共生共进、协调发展的复合生态群落，可改善田间通风透光环境，能提升作物品质。”金乡县农业农村局大蒜研究所所长王乃建说，大蒜分泌的一些物质还可以抑制细菌性病菌，减少了辣椒在整个生长过程中的病虫害发生。不仅如此，大蒜和辣椒可以实现“一肥两用”“一水两用”“一膜两用”和“一药两用”，减少了过量使用化肥、农药、农膜对土壤、作物及农产品的污染，有利于农业生态环境保护。

依托大蒜产业优势，借助大蒜贮藏和交易平台，金乡县辣椒产业发展迅猛。目前，金乡辣椒年种植面积稳定在40万亩，年辣椒吞吐量达20万吨，产值16亿元以上，辣椒专业合作社超过300家，辣椒深加工企业达到50多家，产品远销东北三省、四川、湖南、广东和欧洲、日本、韩国、越南、泰国等地。

该县探索“园区＋公司＋基地＋农户”模式，按照“订单生产、合同销售、利益共享”原则，培育辣椒种植基地，由公司统一进行收购，用于辣椒深加工，既保证了原料品质及货源，又促进了农业增效、农民持续增收。蒜农套种辣椒亩均增收5000多元。

“云端”双辣竞娇艳

年轻一代蒜农，比父辈们更懂得网络销售。金乡县鱼山街道蒜农李文彬，早在大蒜还在田里生长时，他就开始直播大蒜的生长过程。这为他网上售卖大蒜积攒了不少人气。“现在平均一天能出3000多单，2—3吨。”李文彬一方面加强电商渠道建设，入驻多家大型电商平台；同时，他还组建了10多人的专业电商团队，仅近期就帮助周边农户卖出700余吨大蒜。

作为国家“互联网＋”农产品出村进城工程试点县、省级电子商务示范县、全省“快递进村”试点县，金乡县现已建成运营智慧产业园、亿九电子商务产业园、邮政电商产业园等5个电商园区，引进乐村淘、买卖惠等一大批知名企业，启动了阿里巴巴淘宝村和京东商城金乡特色馆，拥有电商企业、网络商店4000余家，依托邮政、淘宝菜鸟等物流平台和286个邮政服务点，构建“县物流分拨中心＋镇街物流配送站＋农村物流网点”的三级物流体系，为电商发展提供充分物流保障，畅通了农产品上行通道。

金乡县采取多种形式，对有意向从事电商业务的大中专毕业生、复转军人、农民进行培训；与高校合作，为村里请来大学生“电商专员”，培育出一大批电商人才；通过直播带货、电商助农扶贫等形式，各电商产业园培育出一大批网红，把金乡大蒜、辣椒带进直播间，为金乡特色农产品开辟了销路。

作者：王伟　农民日报·中国农网记者　程天赐