湖北省随州市是中国香菇之乡，长江流域和淮河流域在此分界，适宜的气候条件和丰富的林木资源，造就了优质香菇生长的理想环境，白花菇产量占全国50%以上。近40年来，随州香菇产业从一辆自行车、一条蛇皮袋走街串巷做起，到现在满载集装箱、跨越太平洋，产品远销60多个国家和地区，一步步成长为湖北省级重点产业集群。

1月下旬，据武汉海关数据，2020年湖北省农产品出口总额21.83亿美元，同比增长11.4%，创历史新高。在湖北主要农产品出口地区，以出口干香菇、蘑菇罐头为主的随州市，出口额达7.42亿美元，同比增长41.9%，位居全省第一。

“世界香菇看中国，优质好菇在随州，随州香菇得天之赐，得地之灵，得人之和、得政之惠，正在全力彰显‘中国香菇之乡’品牌优势，走实走稳农产品外向型发展新路。”随州市委书记钱远坤表示，随州要将农业产业化作为乡村振兴的重要抓手，以菇为媒，以菇为链，以菇为桥，打好节会牌、特色牌、开放牌，唱好经贸戏、品质戏、发展戏，让更多随州香菇走向海内外，让更多菇农、菇商踏上兴旺发展路，努力实现农民、村集体和企业发展的多赢。

“线上+线下”互动，随州菇博会搭建产销对接平台

“香菇烧菜煲汤皆可，男女老少皆宜，活动力度空前，快来买买买”……2020年12月25～26日，2020湖北·随州香菇产业博览会在随县厉山镇炎帝故里景区广场举办，八方佳客，共赏菇香，同步启动的“云上菇博会”及线上直播带货推介专场活动，直播间内主持人的吆喝声不绝于耳。

“今年的菇博会是一场专家、学者、企业、菇农多方参与，‘线上+线下’立体互动的大会，见证随县食用菌产业发展的成果。”随县县委书记、县长陈兴旺介绍，今年是随县第二次承办菇博会，鉴于疫情防控的特殊情况，展销方式更加多样。线上，甄选了一系列优质特色食用菌等农产品，由人气主播直播讲解、相关领导线上推介、特邀嘉宾连线互动；线下，邀请商超、餐饮、采购、投资商、电商等一批专业观众，现场交流、现场品鉴，为产销对接牵线搭桥。

“香”约随州，“菇”行天下。据了解，本届湖北随州菇博会有200余家国内外企业参展，700余种产品展销，进一步聚焦香菇生产新技术、新设备、新模式的推广应用，为“随州香菇”产销对接搭建了稳定、持久、高质量发展平台。中国工程院院士、著名菌物学家李玉在随州建了院士工作站，他说，接续举办的湖北随州菇博会，是香菇专业的国际性展会，是展现品牌形象、搭建宣传平台、拓展销售渠道的行业盛会，是引领产业发展新方向、新路径、新趋势的行业盛会。

“菇博会对外叫响了随州香菇的品牌，今年合作社的电商销售额比去年同期翻了一倍。”随县万和镇富强食用菌专业合作社负责人曹亮说，合作社不仅开展订单种植，指导农户科学种菇，还以随县为中心收购全国多个省市区的香菇产品，初加工包装后，再通过拼多多等电商平台承接客户订单，统一集中发货销售。2020年疫情期间，网购成为消费者的日常生活，由于有之前积累的运营基础和熟客资源，加上电商平台倾斜湖北的流量，曹亮和妹妹、妹夫一起在拼多多上把随州香菇卖成“爆品”。

“尽管受疫情影响，但当地政府第一时间开辟绿色通道，帮助菇农、合作社、企业在落实防疫措施的同时有序复工，随州香菇出口逆势而上，稳居全省同行业第一。”随州市副市长李国寿说，目前，全市常年从事香菇产业30万人以上，产业链产值已超过300亿元，香菇产业成为随州名副其实的优势特色产业、农民增收致富产业、外贸支柱产业。

国内国际双循环市场齐头并进，销售方式向多元化转变

2020年春，湖北抗击新冠肺炎疫情期间，香菇等当季重要农产品产销矛盾突出。同时，香菇销售的国际市场存在着很大的不确定性，香菇外贸出口也面临着更大的压力，急需尽快拓展国内的消费市场，扩大国内的消费需求。

“鲜菇内销，干菇出口”是随州食用菌产业做大做强的利器。顺应疫情管控期间“宅经济”、电子商务快速发展形势，随州市及随县大力发展香菇电子商务、直销配送、农超对接、农批对接、农社对接等营销模式，推进精深加工，尽力稳定国际客户，大力开拓国内市场。

以香菇酱出口为主的品源（随州）现代农业有限公司副总经理张涛介绍，国内香菇消费市场潜力巨大，目前公司也正在开拓国内市场，产品销往全国各地，主动融入国内大循环，加速促进国内国际“双循环”，实现了国内国际两个市场齐头并进。

“乘着‘消费扶贫、助力湖北’的东风，公司出口的产品逐步向国内市场转移。”随县草店镇的耀兴大海公司以食用菌产品出口创汇业务为主，负责人秦金说，公司销售正将目光着眼于国内市场，线上、线下两条腿走路，不仅通过线上销售产品，线下也与上海连锁超市及大型企业陆续签订合作协议，打造了“互联网+企业+客户”模式。

“随州香菇产业在中央倡导的双循环大背景下，内销外贸都取得了非常好的成绩，内销市场的规模和价格与往年相比，继续保持稳步增长的势头，外贸市场也仍然保持平稳的发展。”中国食用菌协会常务副会长高茂林分析，近年来香菇市场出现了一个显著的变化，就是销售方式更新升级，从过去的提篮叫卖，摩托车供货到现在的直播带货、原产地直达，销售方式的变化给内需市场拓展提供了强力支撑，香菇的市场价格稳中有涨，销量稳中有升。

建设香菇学院、香菇产业园，全产业链开展创新

随州香菇产业从随县起源，形成了菌种繁育、香菇机械、香菇种植、精深加工、仓储物流等全产业链条。随着国内消费市场的升级，香菇行业从低端价格竞争转向高技术含量比拼，处于产业链最前端的，当属菌种研发。

湖北裕国菇业股份有限公司董事长雷于国介绍，2015年，公司就成立了行业内首家香菇技术产业研究院，研发团队对香菇菌种、种植技术、农残重金属等全方位进行研发，公司还聘请了袁隆平作为香菇研究院的首席科学家。

随州香菇产业发展，离不开科技人才支撑。随州市政府与华中农业大学深化市校合作，加快科研成果的转化利用，随州市委常委、常务副市长林常伦与华中农业大学党委副书记、副校长姚江林签订《随州香菇学院战略合作协议》，将尽快在随州建立“香菇学院”，为随州香菇产业高质量发展培养人才。

随州市市长克克介绍，近两年，随州在深耕香菇全产业链的基础上，加大香菇品牌创建力度，“随州香菇”先后获得国家农产品地理标志认证、地理标志证明商标注册，被列入“2019全国农产品区域公用品牌目录”，在中国农产品市场协会组织的全国100个农产品区域公用品牌价值评估和影响力指数评价中，随州香菇影响力指数位居第12位、居食用菌类之首。

为把品牌优势转化为产业优势，2019年以来，随州市着力打造香菇产业基地，以随县全域为核心区，建设随县香菇产业示范园，构建从菌种繁育、原辅料生产、基地建设、精深加工到机械设备制造、副产物利用、三产融合的全产业链发展模式。

“随州香菇是湖北特色农产品的一张响亮名片，为百姓增添了福祉，为随州赢得了荣誉，为全省三农增添了光彩。”湖北省农业农村厅相关负责人表示，当前，湖北全省正按照省委、省政府的部署，聚焦特色产业、培育龙头企业，延长产业链条、提升产业质效。希望随州香菇抓住机遇，继续加大产业培育力度、加强精深加工能力、打造更多知名品牌、拓宽国内外消费市场，为农业产业强省建设作出更多贡献。