推行“田头农产品市场”计划，在电商平台销售地产蔬菜、农副产品，山东即墨3000平方米的配货车间初具雏形，全程低温冷链物流正在计划实施，以确保蔬菜物流运输的即时性和保鲜力。

通过从田头到餐桌直销直供，能够减少中间环节，让消费者体验更便捷和多元化的消费方式。同时，这一模式还需要从品种、定价到物流、仓储等的供应体系支持。

日前，又有两家网上即墨振茂“田头农产品市场”在青岛国际高尔夫球俱乐部和海信地产某营销中心开业。在青岛市即墨区农业农村局支持和即墨区农村科技教育培训中心推动下，以本地农产品品牌“振茂”牵头的地产蔬菜、农副产品抱团试水电商销售新一轮扩张计划全面开启。

受新冠肺炎疫情影响，消费者“宅家”网购蔬菜需求大增，本地市场对地产蔬菜和畜禽农副产品的认可度也随之上升，这着实考验了地产蔬菜和畜禽产品的及时供应能力。在即墨，“田头农副产品市场”的开办，并不仅只满足于一段时期内的蔬菜和农副产品供应保障，经过“疫情实战”经验积累，创办者意在寻求从田头到餐桌的地产农副产品供应新通道。

让农产品“抢手”更让农民受益

疫情期间，自家西红柿成了市民的“抢手货”，这让即墨移风店镇前吕村隋光芹没有想到。今年，隋光芹种了3个温室大棚的西红柿。最初，他还在为疫情期间流通受阻、西红柿卖不掉发愁。然而，通过点对点网购套餐搭配销售，这一季的西红柿基本预售完了。重要的是，田头交易价由农户自己提出。目前，即墨区农业农村局与“振茂”品牌持有者青岛叶隆盛家庭农场，在农产品基本收购原则上达成共识，即在参考实时田头交易价浮动区间基础上，以相对较高值为准。这样，可以充分保障像隋光芹等农户的利益。

自疫情发生后，即墨区采取“抱团直销”方式通过电商销售地产蔬菜、农副产品，这种做法与较大型蔬菜基地直销社区相比有所不同。在即墨，蔬菜种植近万亩，其中不乏规模较小的蔬菜种植户，有的二三十亩，也有的七八十亩，甚至还有七八亩，他们种出的菜，收购渠道并不稳定，收购价浮动也大，容易成为危机中的“脆弱环节”。

“面对疫情，蔬菜和农副产品供应更容易受到损失的，也是他们这样的群体。”即墨区农业农村局从事农民教育的李建仁表示，“抱团直销的目的，就是既要注重保障消费者需求，及时提供安全、品质好的蔬菜，也要注重保护蔬菜种植户的利益不受损失。”

“田头农产品市场”破解新问题

根据销量统计，“振茂”商城在疫情期间已售出约8万公斤蔬菜；仅“田头农产品市场”运营一天多，就售出3000公斤蔬菜。出于“非常时期”的特殊考虑，蔬菜套餐每份定制约在3公斤，是三口之家约5天至7天的用量，其他农产品定量排队供应，因而受到消费者欢迎。

疫情之下，地产蔬菜和农副产品能否寻找到销售环节的“危中之机”？事实上，“田头农产品市场”计划要顺利实施，仍面对很多新问题。比如，生鲜物流配送链的建立。目前，3000平方米的配货车间已初具雏形，全程低温冷链物流正在按计划实施，以确保蔬菜物流运输的即时性和保鲜力；但核心问题还在于如何不断更新与田头交易价格的实时变动。“这关系到货品供应的可持续性、消费定价，也关系到蔬菜、畜禽种养户的直接收益。”应对之策是由农业主管部门支持下的蔬菜、农副产品“共享大数据”开发。农户通过小程序终端，完成田头交易价实时上报汇集，以公开透明方式完成对品种与价格的商定。

此外，从销售到生产的对接和协作也变得很重要。目前，在即墨区农业农村局的促成下，青岛叶隆盛家庭农场与即墨区域内26家蔬菜种植合作社、畜禽养殖合作社、家庭农场达成了初步合作协议，部分合作已经开始；这些合作社同时还负责带动周边小型种养户蔬菜、农副产品供应。

“新路径”还需建立“新体系”

“振茂”蔬菜套餐在实时更新。“套餐定制也是有讲究的。要兼顾市民生活消费需求，也要看合作社和种植户的实际情况。今后，常态化还将推出更多类型的自选组合。比如，适合一户家庭2天至3天的量，除了蔬菜水果、禽蛋、肉类，还要搭配其他农副产品等。”青岛叶隆盛家庭农场负责人韩荣臻表示。

从近期的运营经验来看，从田头到餐桌的“互动”，很容易为市民所接受，新鲜，直观，可追溯，这些都是提升市民消费信任度的因素。“‘田头市场’灵活、可调配，这也符合合作社与小型蔬菜、畜禽种植户的实际需要。”即墨区农业农村局副局长张宪正表示。

“这是一种多层次、成体系的共同协作机制。”在张宪正看来，这是地产蔬菜、畜禽、农副产品销售新路径探索的开始，“这种机制的建立，需要生产者与营销者紧密结合，让专业生产者更专心于生产，把销售环节交给专业的营销团队，在尽可能少受市场价格变动影响前提下，实现利益共享。对消费者来说，通过从田头到餐桌直销直供，能够减少中间环节，又可体验更便捷和多元化的消费方式。”

张宪正表示：“在‘田头农产品市场’的背后，还需要新的地产产品供应体系支持，从品种、定价、收购方式，到物流、仓储等；今后政府部门要加大对这种产销对接模式的培育和扶持力度。初步设想，如果能盘活本地区域内合作社和蔬菜种植、畜禽养殖、农副产品的再加工产品供应能力，将对农业产业结构调整带来积极的影响。”