连日来，肥西县市场监管局严格按照省市局工作部署，统筹推进疫情防控和餐饮服务食品安全监管工作，严格落实疫情防控期间餐饮服务食品安全监管措施，开展了为期一个月的餐饮服务食品安全大检查专项行动。
    实施“翻箱倒柜”式检查。对已经营业的餐饮单位实施全覆盖检查，严防餐饮单位使用因疫情影响积压的过期、变质等不符合食品安全标准的食材。

    督促餐饮单位严格落实主体责任。强化检查频率，督促餐饮单位认真开展自查，严格落实采购进货查验、留样等制度，做好索证索票，确保原材料可实现全程追溯。严禁餐饮单位采购、经营野生动物及其制品，严格做好餐用具等消毒保洁，落实晨检制度，严格按《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品。

    督促单位食堂确保就餐安全。督促机关、企事业单位食堂强化场所全面清洁消毒和人员健康管理，切实落实房间送餐、打包取餐后分餐等措施避免就餐期间交叉感染。
    严控外卖餐饮服务食品安全风险。督促网络餐饮服务第三方平台提供者落实食品安全管理相关责任，加大对送餐箱、配送车辆、食品容器及包装等的清洁消毒频次，保障食品配送过程不受污染，采取有效措施保证“无接触式配送”、“无接触点取餐”。    
   截至4月18日，共对辖区复工复产的大中型餐馆、餐饮连锁企业、工地食堂、校园食堂、早餐店等各类餐饮服务单位1958家开展了食品安全检查，对存在的食品安全隐患及时督促落实整改，对2家涉及无证经营的餐饮单位予以立案查处，切实消除了食品安全风险隐患。（金长斌、杨潞）